シェフのパイ・ラボ

シェフのパイ・ラボでは、お客様の声にお応えし、ロットや包装形態を工夫しました。より手軽に、高級感と演出力が魅力のパイメニューをご採用頂けます。
素材をご提供するだけでなく、お客様がパイについてお困りの事・疑問に思う事をご相談頂ける体制を作っています。

シェフのパイ・ラボの特徴

多様化

お客様の使用用途に細かく対応出来るよう、様々なサイズ・グレードを取り揃えています。パイ生地づくりの為の時間や手間が省け、手軽に高品質なパイメニューをお作り頂けます。

小ロット化

入数は使いきれるだけの小ロットとし、水濡れに強いカートンや商品が乾燥しにくい包装形を採用しました。保管場所にも困らないサイズで、品質を保ちながら長く保管して頂けます。

簡易化

「シェフのパイ・ラボ《シリーズは、商品吊に「PL《という記号を付け加えました。また、専用商品コードのPLコードも付番していますので、簡単に手軽に発注頂くことが可能です。

シェフのパイ・ラボラインアップ

パイシート PL500-01

保管場所を取らないロール状のピケなしパイシート。
広げてカットし、自由なサイズに成型できます。
サイズ展開は3種類です。

PLコード PL01
商品コード 009508
重量 580g/枚
生地サイズ 460mm×320mm×4mm
荷姿 2本×9BL
カートンサイズ 48.4cm×8.8cm×4.4cm
ダンボールサイズ 50cm×28cm×15cm

パイシート
PL401-03 ピケ入り

保管場所を取らないロール状のピケ入りパイシート。
広げてカットし、自由なサイズに成型できます。
洋菓子作りに最適です。

PLコード PL03
商品コード 009507
重量 245g/枚
生地サイズ 270mm×370mm×2.5mm
荷姿 2本×20BL
カートンサイズ 29.4cm×8.2cm×4.2cm
ダンボールサイズ 43cm×31cm×19cm

パイシート PL210×210×3-04

様々な料理、デザートに適した、使い勝手の良い角型パイシート。作業場所を取らない、コンパクトなサイズです。

PLコード PL04
商品コード 009509
重量 135g/枚
生地サイズ 210mm×210mm×3mm
荷姿 15枚×6BL
カートンサイズ 23.2cm×23.2cm×6.1cm
ダンボールサイズ 49cm×25cm×20cm

パイシート PL180角-05

バターを使用した、洋菓子作りに最適な角型パイシート。
作業場所を取らない、コンパクトなサイズです。

PLコード PL05
商品コード 009505
重量 50g/枚
生地サイズ 180mm×180mm×1.5mm
荷姿 20枚×8BL
カートンサイズ 22.2cm×20.3cm×4.7cm
ダンボールサイズ 46cm×42cm×11cm

パイシート
PLアメリカンブリゼ-12

ザクザクとした食感が特徴の角型パイシート。
焼成後、冷やしてもサクッとした食感が楽しめます。

PLコード PL12
商品コード 010228
重量 270g/枚
生地サイズ 260mm×260mm×4mm
荷姿 6枚×6BL
カートンサイズ 27.5cm×27.5cm×3.0cm
ダンボールサイズ 57.5cm×29cm×11.5cm

パイシート PL120φ-06

丸く加工する手間が省け、生地ロスも防げるポットパイに適した丸型パイシート。サイズ展開は2種類です。

PLコード PL06
商品コード 009503
重量 29g/枚
生地サイズ 直径120mm×2.5mm
荷姿 30枚×9BL
カートンサイズ 29.0cm×14.0cm×5.0cm
ダンボールサイズ 44cm×30cm×17cm

パイシート PL135φ-07

丸く加工する手間が省け、生地ロスも防げるポットパイに適した丸型パイシート。サイズ展開は2種類です。

PLコード PL07
商品コード 009504
重量 36g/枚
生地サイズ 直径135mm×2.5mm
荷姿 30枚×9BL
カートンサイズ 29.0cm×14.0cm×5.0cm
ダンボールサイズ 44cm×31cm×17cm

パイシート PLスティック200×10-08

冷凍のままでスティック状に切り離し可能な、ピケ入り角型パイシート。様々なトッピングで簡単にスティックパイを作れます。

PLコード PL08
商品コード 009656
重量 4g/枚
生地サイズ 200mm×10mm×2mm
荷姿 200本×6BL
カートンサイズ 22.4cm×22.4cm×3.3cm
ダンボールサイズ 47cm×24cm×12cm

PL クッキータルト大
(CT-1)-51

焼成済みクッキー生地タルトのサイズ大、小ロットタイプ。
フルーツを盛り付けたり、生地を流し込むだけで、簡単にデザートタルトが作れます。

PLコード PL51
商品コード 009872
生地サイズ a:70mm×b:57mm×c:22mm
容量 35cc
荷姿 192個(6個×2袋×8BL×2合)

PL クッキータルト小
(CT-3)-52

焼成済みクッキー生地タルトのサイズ小、小ロットタイプ。
お手軽プティフールとしてパーティーに最適です。

PLコード PL52
商品コード 009873
生地サイズ a:47mm×b:30mm×c:18mm
容量 15cc
荷姿 384個 (12個×2袋×16BL)

PL パイタルト大(PT-1)-53

カップ型パイ生地タルトの大きめサイズ、小ロットタイプ。
素材の味を引き出し、デザートから惣菜まで幅広く使用できます。

PLコード PL53
商品コード 009874
生地サイズ a:74mm×b:60mm×c:27mm
容量 55cc
荷姿 192個(6個×2袋×8BL×2合)

保管について
パイシート:冷凍(-18℃以下) タルト:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

賞味期限
パイシート:180日 タルト:10ヶ月

商品サイズの見方

シェフのパイ・ラボ

「リボン食品の商品を一度試してみたい《「直接リボン食品の商品を購入したい《「小ロットで商品を購入したい《…そういったニーズにお応えし、「シェフのパイ・ラボ《製品のオンライン販売を開始しました。

リボンのパイで出来ること

シェフのパイ・ラボを使って実現できる数々のレシピや、使用手順等をご紹介しています。