シェフのパイ・ラボ

シェフのパイ・ラボでは、お客様の声にお応えし、ロットや包装形態を工夫しました。より手軽に、高級感と演出力が魅力のパイメニューをご採用頂けます。
素材をご提供するだけでなく、お客様がパイについてお困りの事・疑問に思う事をご相談頂ける体制を作っています。

シェフのパイ・ラボの特徴

多様化

お客様の使用用途に細かく対応出来るよう、様々なサイズ・グレードを取り揃えています。パイ生地づくりの為の時間や手間が省け、手軽に高品質なパイメニューをお作り頂けます。

小ロット化

入数は使いきれるだけの小ロットとし、水濡れに強いカートンや商品が乾燥しにくい包装形を採用しました。保管場所にも困らないサイズで、品質を保ちながら長く保管して頂けます。

簡易化

「シェフのパイ・ラボ《シリーズは、商品吊に「PL《という記号を付け加えました。また、専用商品コードのPLコードも付番していますので、簡単に手軽に発注頂くことが可能です。

シェフのパイ・ラボラインアップ

パイシート　PL500-01

保管場所を取らないロール状のピケなしパイシート。
広げてカットし、自由なサイズに成型できます。
サイズ展開は3種類です。

PLコード　PL01
商品コード　009508
重量　580g/枚
生地サイズ　460mm×320mm×4mm
荷姿　2本×9BL
カートンサイズ　48.4cm×8.8cm×4.4cm
ダンボールサイズ　50cm×28cm×15cm

パイシート
PL401-03 ピケ入り

保管場所を取らないロール状のピケ入りパイシート。
広げてカットし、自由なサイズに成型できます。
洋菓子作りに最適です。

PLコード　PL03
商品コード　009507
重量　245g/枚
生地サイズ　270mm×370mm×2.5mm
荷姿　2本×20BL
カートンサイズ　29.4cm×8.2cm×4.2cm
ダンボールサイズ　43cm×31cm×19cm

パイシート　PL210×210×3-04

様々な料理、デザートに適した、使い勝手の良い角型パイシート。作業場所を取らない、コンパクトなサイズです。

PLコード　PL04
商品コード　009509
重量　135g/枚
生地サイズ　210mm×210mm×3mm
荷姿　15枚×6BL
カートンサイズ　23.2cm×23.2cm×6.1cm
ダンボールサイズ　49cm×25cm×20cm

パイシート　PL180角-05

バターを使用した、洋菓子作りに最適な角型パイシート。
作業場所を取らない、コンパクトなサイズです。

PLコード　PL05
商品コード　009505
重量　50g/枚
生地サイズ　180mm×180mm×1.5mm
荷姿　20枚×8BL
カートンサイズ　22.2cm×20.3cm×4.7cm
ダンボールサイズ　46cm×42cm×11cm

パイシート
PLアメリカンブリゼ-12

ザクザクとした食感が特徴の角型パイシート。
焼成後、冷やしてもサクッとした食感が楽しめます。

PLコード　PL12
商品コード　010228
重量　270g/枚
生地サイズ　260mm×260mm×4mm
荷姿　6枚×6BL
カートンサイズ　27.5cm×27.5cm×3.0cm
ダンボールサイズ　57.5cm×29cm×11.5cm

パイシート　PL120φ-06

丸く加工する手間が省け、生地ロスも防げるポットパイに適した丸型パイシート。サイズ展開は2種類です。

PLコード　PL06
商品コード　009503
重量　29g/枚
生地サイズ　直径120mm×2.5mm
荷姿　30枚×9BL
カートンサイズ　29.0cm×14.0cm×5.0cm
ダンボールサイズ　44cm×30cm×17cm

パイシート　PL135φ-07

丸く加工する手間が省け、生地ロスも防げるポットパイに適した丸型パイシート。サイズ展開は2種類です。

PLコード　PL07
商品コード　009504
重量　36g/枚
生地サイズ　直径135mm×2.5mm
荷姿　30枚×9BL
カートンサイズ　29.0cm×14.0cm×5.0cm
ダンボールサイズ　44cm×31cm×17cm

パイシート　PLスティック200×10-08

冷凍のままでスティック状に切り離し可能な、ピケ入り角型パイシート。様々なトッピングで簡単にスティックパイを作れます。

PLコード　PL08
商品コード　009656
重量　4g/枚
生地サイズ　200mm×10mm×2mm
荷姿　200本×6BL
カートンサイズ　22.4cm×22.4cm×3.3cm
ダンボールサイズ　47cm×24cm×12cm

PL クッキータルト大
（CT-1)-51

焼成済みクッキー生地タルトのサイズ大、小ロットタイプ。
フルーツを盛り付けたり、生地を流し込むだけで、簡単にデザートタルトが作れます。

PLコード　PL51
商品コード　009872
生地サイズ　a:70mm×b:57mm×c:22mm
容量　35cc
荷姿　192個（6個×2袋×8BL×2合）

PL クッキータルト小
（CT-3)-52

焼成済みクッキー生地タルトのサイズ小、小ロットタイプ。
お手軽プティフールとしてパーティーに最適です。

PLコード　PL52
商品コード　009873
生地サイズ　a:47mm×b:30mm×c:18mm
容量　15cc
荷姿　384個 （12個×2袋×16BL）

PL パイタルト大（PT-1)-53

カップ型パイ生地タルトの大きめサイズ、小ロットタイプ。
素材の味を引き出し、デザートから惣菜まで幅広く使用できます。

PLコード　PL53
商品コード　009874
生地サイズ　a:74mm×b:60mm×c:27mm
容量　55cc
荷姿　192個（6個×2袋×8BL×2合）

保管について
パイシート：冷凍（-18℃以下） タルト：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

賞味期限
パイシート：180日　タルト：10ヶ月

商品サイズの見方

シェフのパイ・ラボ

「リボン食品の商品を一度試してみたい《「直接リボン食品の商品を購入したい《「小ロットで商品を購入したい《…そういったニーズにお応えし、「シェフのパイ・ラボ《製品のオンライン販売を開始しました。

リボンのパイで出来ること

シェフのパイ・ラボを使って実現できる数々のレシピや、使用手順等をご紹介しています。